一、食品檢測檢驗實驗室選址要求

　　1.實驗室應選擇在清潔安靜的場所，遠離生活區，鍋爐房與交通要道。

　　2.實驗室應選擇在光線充足，通風良好的場所，要與生產加工車間有一定距離。

　　3.實驗室應選擇在方便扦樣與檢驗，距離車間較近的工作場所。

　　二、食品檢測檢驗實驗室結構和規劃布局

　　根據生產實際需要，一般食品工廠應設置細菌與理化檢驗兼有的綜合實驗室，主要包括以下三大部分;細菌實驗室、理化實驗室、辦公室。

　　辦公室:工作人員行政辦公區域。

　　理化分析實驗室:(或者和細菌檢驗操作室合并)

　?、倮砘治鍪?兼作感觀檢驗室)

　?、趦x器室(兼放細菌室顯微鏡等少量儀器)

　　細菌實驗室:

　?、偌毦鷻z驗操作室

　　②無菌室

　?、叟囵B基制作室

　?、芟礈煜臼?

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